Phở Gà
Nguyên liệu:(3 - 5 người)
- 1 con gà
- 2 lát gừng
- 1 củ hành tây, muối, chanh, giá, rau quế, hành lá
- 5 đến 8 cánh hồi (whole star anisei)
- 1 muỗng canh hột ngò ( fennel seeds)
- 1 củ thảo quả
- 1 muỗng canh đường phèn
- Bánh phở tươi
Cách làm:
- Bắc nồi nước lên
- Trong khi chờ nước sôi, cho gia vị ( hồi, hột ngò, thảo quả ) vào trong bọc vải hay có loại bằng nhôm
- Cho bọc gia vị vào nồi nước và 1 ít muối
- Nướng gừng và củ hành trong khi chờ nước sôi, nướng khoảng 10 phút (trong small oven nướng bánh mì)
- Khi nướng xong, lấy ra rửa sach lột vỏ gừng nếu thích,sau đập gừng cho dập rồi cho vào nồi nước, củ hành để nguyên củ bỏ vào
- Gà lột da (nếu sợ mỡ) sau đó khi nước sôi thì cho gà vào nồi nấu đến khi gà chín rồi vớt ra
- Khi gà nguội thì chặt gà hay xé thịt gà tùy theo ý thích
- Nêm nồi nước phở gà với muối, đường phèn nếu không có đường phèn thì dùng đường cát trắng cũng được
- Khi nào ăn thì trụng bánh phở trong nồi nước sôi , xong cho vào tô sau đó sắp gà lên, cho hành lá vào rồi múc nước phở đang sôi vô tô, vắt chanh , cho tương, ớt vào thì hết xẩy.
Kết quả:
iCook.vn kính chúc quý khách ngon miệng. Xin cảm ơn!
Các từ khóa khác: