Nộm Đu Đủ
Nguyên liệu:
- 500g đu đủ xanh
- 150g đậu quả
- 100g rau muống
- 250g cà chua
- 40g lạc (đậu phộng)
- Ớt khô, nước chanh, đường hoa mai, tỏi, nước tương.
Cách làm:
- Đu đủ xanh, gọt vỏ, nạo sợi nhỏ. Các loại rau, sơ chế, rửa sạch, đậu quả bẻ khúc ngắn 5-6cm.
- Rau muống bỏ hết lá, chỉ lấy phần cọng, cắt khúc ngắn bằng đậu quả. Cà chua (loại cà chua quả nhỏ, giống nhập ngoại) bổ đôi
- Lạc rang chín, sảy sạch vỏ, đập dập
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Đun một nồi nước
- Khi nước sôi, lần lượt cho đậu quả, rau muống vào chần cho chín tới, vớt ra để ráo nước
- Trộn đu đủ với rau muống, đậu quả, cà chua vào một âu lớn
- Pha 1,5 muỗng nước tương với chút ớt khô, 2 muỗng nước chanh, 2 muỗng đường hoa mai, tỏi, 1 ít bột canh khuấy đều để đường tan hết rồi đổ hỗn hợp nước vào âu rau trộn đều
- Để khoảng 15 phút cho ngấm, trước khi ăn, rắc lạc lên trên hoặc trộn đều.
Kết quả:
iCook.vn kính chúc quý khách ngon miệng. Xin cảm ơn!
Các từ khóa khác: