Sườn Nướng Mềm Và Ngon
Để sườn nướng được mềm, ngon, không bị khô, bạn hãy tham khảo một số lời khuyên sau:
Nguồn ảnh: banginfood.com barbecueribsrecipe.com
Khi lựa chọn, bạn chọn loại thịt sườn có cả phần xương hay nạc thăn lưng.
Nguồn ảnh: wordpress.com
Sử dụng miếng thịt nguyên bản lớn để được ngon, cắt ngang thịt thành lát mỏng khoảng 1, 5 cm cho dễ nướng chín đều.
Nguồn ảnh: thepauperedchef.com
Không ướp sườn với muối, chỉ ướp nước tương hoặc nước mắm hoặc bạn nên thêm chút mật ong, chút nước cốt chanh và một ít dầu ăn, để thấm từ 2-3 tiếng.
Nguồn ảnh: banginfood.com
Có thời gian chuẩn bị, bạn hãy dùng mỡ động vật như: mỡ nước thắng ra từ mỡ gà, để thay cho dầu thực vật hoặc mỡ heo, để ướp sườn. Ngoài ra còn có kỹ thuật nướng hai lần. Lần đầu nướng sơ rồi cho trở lại vào nước ướp, thỉnh thoảng trở cho sườn thấm. Khi gần ăn mới lấy ra nướng lại cho sườn chín hẳn.
Nguồn ảnh: photobucket
Trong khi nướng chỉ nên để lửa nhỏ vừa, chú ý là khi nướng thịt thì phải trở đều các mặt và thoa thêm chút ít dầu ăn ở mỗi bên thịt để thịt không bị khô, không ấn miếng thịt mà phải để cho thịt chín tự nhiên.
Nguồn ảnh: howdoicookthis.com
iCook.vn kính chúc quý khách tìm được những mẹo vặt hay trong cuộc sống. Xin cảm ơn!
Các từ khóa khác: